盎司的由来与酒文化有着密切的关系。从前英国有不同酒选不同杯的习惯，所以酒杯的容量很受重视。从历史的角度看，盎司是酒的液量单位。这个单位在美英的单位制里都有，但略有差别。在英制当中，1盎司被确定为28.41毫升；而在美制当中，1盎司被确定为29.57毫升。

在世界的度量衡单位中，小小的盎司可谓举足轻重。目前盎司通用的黄金计量单位，如1手标准的伦敦金合约的重量，就是100盎司。如果以内地旧的度量衡来计算，一盎司相当于一两（16两为一斤），如果按照新度量衡计算，1盎司约等于31.1035克。

盎司是英制计量单位，英文为ounce或oz，作为重量单位时也称为英两。用在各领域的盎司单位不同，有用于衡量金、药品和普通物品，以及液体的盎司单位。而在贵金属市场上的盎司其实特指“金衡盎司”，整体缩写为oz.tr（英）、oz.t（美）。

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